雪祥制冷發現，隨著各類生鮮平臺、跨境生鮮平臺等在互聯網的鋪開，冷鏈物流這個概念近幾年也逐漸滲透到消費者們的日常生活中，例如阿根廷紅蝦、厄瓜多爾白蝦、美國加州車厘子、澳大利亞牛肉等都已常見在消費者們的食品購置清單上。雖然我國的冷鏈物流起步晚但發展迅速，目前已覆蓋到多品類農產品的生產、倉儲、運輸、配送、零售等環節，為行業的健康發展提供了堅實的冷鏈設施保障。
目前，按冷鏈物流對象的存儲、運輸、銷售的溫度可把冷鏈物流分為冷凍鏈物流和冷藏鏈物流，如我們通俗理解的放在家用冰箱“冷藏室”和“冷凍室”的產品的冷鏈物流。冷凍鏈物流多用于冷凍農產品，即在-30℃及以下溫度快速凍結的產品通過-18℃的環境流通貯藏，如冷凍水產品、冷凍畜禽、冷凍蔬菜、速凍餃子、速凍包子、冰淇淋等冷飲品、調理品等。而冷藏鏈物流多用于冷藏農產品，即在0℃以上和常15℃以下加工處理并流通貯藏的，如各種畜禽熟食、冷卻肉、冷藏水產品、新鮮果蔬及其加工產品、低溫保險奶及其制品以及某些醫藥用品等。專注制冷行業的雪祥制冷近幾年承建的冷鏈物流項目中這兩類的數量，也隨著消費者生活水平提高和消費習慣改變而增長趨勢明顯。
那計劃農產品物流冷庫建設的話可以從哪幾方面著手呢？看雪祥制冷給您解析。其實從價值鏈構成角度看，冷鏈物流主要由冷凍加工、冷凍儲藏、冷藏運輸和冷凍銷售四個方面構成。企業可以從自身資源出發，了解四個方面的基本信息后有的放矢，增加收益。
冷凍加工
冷凍加工指的是肉禽類、魚類和蛋類的冷卻與冷凍，常需配備的冷鏈設施有冷卻、凍結裝置和速凍裝置。例如，沿海海鮮資源豐富的地方的冷凍加工則需要用到速凍裝置和冷凍裝置，利于-30℃及以下的低溫將捕撈處理干凈的海鮮快速凍結至海鮮中心溫度達到-18℃，并可以送入-18℃及以下的冷凍冷庫用以實現較長時間倉儲了，便于遠銷和熱銷。
冷凍儲藏
冷凍儲藏指的是農產品等的冷卻儲藏和凍結儲藏，以及僅今年日漸火熱的果蔬等氣調貯藏。雪祥制冷提醒，此環節采用的冷凍儲藏設施就是我們常見的各類冷藏庫、加工間、冷藏柜、冷凍柜及家用冰箱的建設采購了，即告知專業的冷庫工程公司儲藏需求并由他們專業設計施工實現冷卻儲藏或凍結儲藏。
冷藏運輸
冷藏運輸主要指的就是中長途及短途配送環節的冷藏設施了，如鐵路冷藏車、冷藏汽車、冷藏船、冷藏集裝箱等。目前，我國冷藏運輸設施環節仍屬于冷鏈物流的薄弱環節，但對應的管理制度和監督力度在不斷加強，全力實現全程冷鏈。
冷凍銷售
冷凍銷售環節指的就是冷鏈農產品等進入批發零售環節的冷凍或冷藏和銷售。目前，隨著大中城市各類連鎖超市的快速發展，各類連鎖超市正在成為冷鏈食品的主要銷售渠道，因此冷凍銷售環節主要涉及冷藏、冷凍陳列柜及中小冷藏冷凍庫等，實現完整的冷鏈物流體系。 |
