海鮮具有豐富的營養物質而且素以口味鮮美著稱，一年四季都有不少人不惜重金只為吃到那味鮮美。所以海鮮產業一直欣欣向榮，而建造海鮮冷庫也是目前能很好的貯存海鮮的好方法。海鮮冷庫建造選擇雪祥制冷。
海鮮速凍冷庫要發揮冷卻設備的最佳效果，合理操作，使海鮮最短時間內速凍，低溫冷庫溫度保持在-18℃以下，高溫冷庫溫度大概0℃，溫度需保持平穩，如出現較大波動會影響海鮮的品質。
海鮮進庫時一定要記載其進出庫時間、數量、品種等詳細信息，把握存儲的安全保險時間，如發現有變質食品需及時處理。
盡量減少工作人員進冷庫工作的開門時間，低溫冷庫庫門要關嚴實，海鮮貨物最好一次性入庫。沒有經過速凍冷凍的海鮮不能存入低溫冷庫中，最大程度減少熱量進入冷庫，如低溫冷庫溫度回升到-8℃以上時，海鮮產品需重新在速凍冷庫凍結后在存入低溫冷庫。
不符合質量要求的水產類貨物不能存儲在冷庫中，海鮮貨物要堆放規整緊密，有包裝和無包裝類產品要分開存儲。
海鮮冷庫簡單來說就是用冷庫來貯藏海鮮產品和水產品等，由于海鮮所需要貯藏的溫度較低，一般溫度要在-23攝氏度以下，所以海鮮冷庫又可以叫做海鮮冷凍庫，海鮮速凍庫，低溫有助于保持海鮮原有的品質和風味，同時能夠延長海鮮的貯藏時間。
注意凍魚和凍肉不能放在風冷蒸發器的冷庫中，這樣的話冷凍產品會因此而風干縮水，故海鮮冷庫一般選擇排管式蒸發器，這樣才能保證凍魚不縮水。如有冷庫建造的需求以及相關技術問題可以咨詢雪祥制冷服務熱線：13383014397。 |
