1.生產性冷庫：主要建在食品產地附近，貨源較集中的地區。屬于魚蝦、貝類冷加工的，主要建在漁港、碼頭、海灣等水運和公路運輸較方便的地域，加工肉類、禽蛋、水果、蔬菜的冷庫，則要建在原料的集散地。加工后的食品一般僅作短期貯藏即分批外運，因此貯藏能力較小。食品的流通具有零進整出的特點，品種較單一。
2.中轉型冷庫：中轉型冷庫有兩種，一種建在水陸交通樞紐，批量接收來自生產性冷庫的食品，具有少量的再凍能力。食品經短期貯藏后，整批運往分配性冷庫或外運出口。另一種建在漁業基地，能進行大批量 冷加工，并能在冷藏車的配合下，起到中間轉運的作用。食品的流通特點是整進整出。
3.分配性冷庫：一般建在大中城市、人口密集的工礦區，主要接收冷加工的食品作為貯存和市場供應之用。特點：多品種貯存、冷藏能力大、加工能力小。食品流通的特點是整進零出或者是整進整出。
4.生活服務性冷庫：作為商業網點和本部門暫存食品之用。多建于副食店、部門食堂，特點：容量小、存期短、品種多、庫溫高、利用率低。（來源： 石家莊冷庫） |
