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| 鰻鱺產業論壇會召開 產業發展存隱憂 |
來源:網站管理員 時間: 2017-10-17
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近日，由中國漁業協會鰻業工作委員會、福建省海洋與漁業廳和集美大學聯合主辦，鰻鱺現代產業技術教育部工程研究中心承辦的“中國鰻鱺現代產業論壇”暨國家鰻鱺產業科技創新聯盟成立大會在廈門佰翔軟件園酒店盛大召開。
中國鰻鱺產業發展前景
中國大陸烤鰻出口主要國家仍然是日本，占出口總量的65%以上，日本的消費市場對中國鰻魚出口價格起了很大的制約作用。其主原因有：21世紀初，日本媒體以偏概全報道的藥殘事件嚴重影響了中國鰻魚聲譽；日本市場烤鰻和活鰻進口量達到飽和點后價格將迅速下降；在國際市場上知名度高的中國鰻魚品牌很少。報告中提出以下幾點建議：合理控制烤鰻和活鰻對日本出口量，加強對國外市場的調查、防止出口量超越臨界值；創立知名品牌，提高中國鰻魚的身價；在國內外市場加強對中國鰻魚的宣傳、促銷活動，使我國從鰻魚生產大國向鰻魚生產強國邁進。
從大海到餐桌：談菲律賓鰻的產業鏈與市場潛力
臺灣大學漁業科學研究所韓玉山教授在會上重點分析異種鰻(美洲鰻、花鰻鱺、雙色鰻等)養殖潛力，報告中指出異種鰻種苗豐富、價格便宜，不足之處在于雙色鰻苗種供應不穩、花鰻鱺市場有限。由于日本鰻資源量下降，大陸市場崛起，異種鰻還是會存在很大發展空間，但同時又會受到菲律賓的日本鰻人工繁殖商業化量產的威脅。
如何抓住異種鰻產業發展契機？報告中提出兩方面建議：一是緊盯日本鰻養殖動態，因日本鰻苗每年產量波動極大，需耐心等待日本鰻成鰻價格高時，同步拉高異種鰻價格。在國內適合發展的異種鰻有花鰻鱺、雙色鰻以及美洲鰻；二是開拓內外銷市場，積極提高國內鰻魚消費量，開發日本以外市場，分散產業風險。
用互聯網+思維全力助推鰻鱺產業升級轉型大發展
大北農神爽水產科技集團總裁易敢峰博士受邀作主題報告，他向與會嘉賓介紹大北農神爽水產發展態勢及鰻魚養殖面臨的挑戰與機遇等。易博士表示大北農神爽水產將聯接行業一切優質資本資源和資訊，發揮漁聯網平臺優勢，提升鰻魚產業的生產效率和競爭力，為行業提供科技上揚的力量，加速推進鰻魚產業鏈深度融合，真真切切為產業健康高效可持續發展貢獻力量！
為助推鰻鱺產業快速聚合發展，大北農神爽水產感召優秀創業精英，搭建互聯網+鰻鱺平臺，并依托大北農飼用微生物工程國家重點實驗室及全國重點水產科研院校的科研力量，以神爽芯片GHIOP技術為主導，在大北農神爽詔安科技園斥資建立行業頂級的神爽粉料生產線，全套瑞士布勒公司進口設備、全自動電腦配料系統、原料細粉后再過超微粉碎，采用二次配料，二道成品檢驗篩，并配備500平方的低溫恒溫冷庫及CNAS認證實驗室為神爽產品品質保障護航。
鰻魚浮性顆粒飼料應用的初步研究
集美大學陳學豪副教授在會上就鰻魚養殖飼料概況作了詳細報告，報告中指出：我國自1972年開始養殖鰻魚以來一直在使用粉狀配合飼料，其需攪拌成團后才能投喂，具有投喂不方便、殘餌多和成本高等缺點，易造成水質惡化、浪費水源和增加用工等問題，而浮性顆粒飼料可直接投喂，具有省工、節水、節約成本等優勢。我國在90年代初開始在廣東和福建嘗試使用浮性顆粒飼料養鰻，但養殖的鰻魚體色偏暗，出口受阻而停止。
目前我國幾乎全部使用粉狀配合飼料養鰻，但在廣東珠海地區因缺水零星使用浮性顆粒飼料(主要是臺灣養殖戶)，個別飼料公司也在進行浮性顆粒飼料配方的嘗試和推廣。臺灣地區由于缺水，全部使用浮性顆粒飼料養鰻。
大會總結
鰻鱺是我國重要的養殖魚類，長期以來都是我國單項水產品出口創匯最多的種類之一，具有穩定的國內外兩大市場。據我國海關統計，2016年我國活鰻、烤鰻出口分別為6000多噸和3.52萬噸，分別創匯1.52億美元和7.5億美元。近十多年來，我國的鰻鱺養殖產量一直居世界首位，產量約占世界鰻鱺養殖產量的70%。其中，福建和廣東兩省是鰻鱺養殖主產區，產量高居前兩位。鰻鱺產業除苗種依靠天然捕撈外，在養殖、飼料、加工和銷售等方面已形成較完善的產業體系并得到健康穩定發展，年產值300億元以上。農業部把鰻鱺列為6種重點發展水產品種之一,并于2007年列入首批國家公益性行業(農業)科研專項資助項目。
多年來，我國鰻魚產業艱難跋涉，先后邁過了恩諾沙星、孔雀石綠等藥殘關和日本肯定列表制度等技術壁壘關，產品質量得到明顯提升，但目前鰻魚產業發展仍面臨三大問題隱憂。一是鰻苗來源受限，產業后勁不足。目前，我國鰻魚養殖主要依賴捕撈野生鰻苗，野生鰻苗捕撈具有不確定性，產量波動劇烈，不利于企業科學有序組織生產、營銷，不利于鰻魚產品出口價格穩定，而且受江河設閘筑壩、環境污染影響，野生鰻苗數量整體呈下降趨勢，鰻魚養殖產業的可持續發展前景堪憂。
二是出口市場單一，定價話語權缺失。日本是全球最大的鰻魚產品消費國，年消費量10萬噸以上，是我國國內消費量的4倍。我國鰻魚產業對日本市場極度依賴，出口日本的鰻魚產品占總出口量的50%以上，加之我國一些鰻魚生產加工企業無序競爭、互相壓價，因此，我國雖然是世界最大的鰻魚產品出口國，但定價話語權卻被日本市場掌控。
三是貿易環境惡化，掣肘產業發展。目前，全球多種鰻魚處于瀕臨滅絕狀態。過去30年里，歐洲鰻魚數量下降了95%，2010年歐洲鰻苗被列為瀕危物種限制交易。日本鰻作為我國主要的養殖品種，于2014年6月12日也被世界自然保護聯盟(IUCN)列入瀕危物種紅皮書目錄，并將于2016年決定是否列入《華盛頓公約》禁止國際貿易目錄。日本鰻一旦被禁止國際貿易，將對我國鰻魚產業造成沉重打擊。
本次大會舉辦旨在促進全國鰻鱺產業新成果、新技術的應用推廣，加強鰻鱺產業技術交流，推動產學研密切合作，促進鰻鱺產業的健康可持續發展。鰻鱺產業科技創興聯盟是由熱心于鰻鱺產業技術進步，從事鰻鱺的研究、開發、生產、經營服務的我國高等院校與科研院所、鰻鱺企業、社會團體和事業單位自愿組成。聯盟的宗旨：以科技創新和成果轉化為主體、市場為導向、“產、學、研、用”相結合的技術創新體系，搭建一個整合產業科技資源的平臺，著力解決制約鰻鱺產業發展的重大基礎研究、共性技術、應用推廣、發展戰略等問題，加速科技成果產業轉化，提升產業持續創新能力。
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